⭕ پنج دلیل که کاهو را در صدر فهرست مواد غذایی پرخطر قرار می‌دهد 📌 باکتری‌ها و انگل‌ها می‌توانند در عمق شکاف‌های میان برگ‌های کاهو پنهان شوند و نزدیک

⭕ پنج دلیل که کاهو را در صدر فهرست مواد غذایی پرخطر قرار می‌دهد باکتری‌ها و انگل‌ها می‌توانند در عمق شکاف‌های میان برگ‌های کاهو پنهان شوند و نزدیک بودن محل رشد کاهو به خاک نیز این مشکل را تشدید می‌کند امسال کاهوی آلوده در کانون بزرگ‌ترین شیوع «سیکلوسپوریازیس» در ایالات متحده قرار داشت؛ بیماری‌ که انگل سیکلوسپورا عامل آن است و به اسهال انفجاری، استفراغ و کم‌آبی بدن منجر می‌شود و افراد را راهی بیمارستان می‌کند. اما این نخستین بار نیست که کاهو در شیوع این بیماری نقش داشته است. داده‌های دولتی [ایالات متحده آمریکا] نشان می‌دهند که در سال ۲۰۱۸، شیوعی مرتبط با سالادهای «مک‌دونالدز» بیش از ۵۰۰ آمریکایی را در ۱۶ ایالت بیمار کرد. دو سال بعد، شیوعی مرتبط با سالادهای بسته‌بندی‌شده «فرش اکسپرس» (Fresh Express) بیش از ۷۰۰ نفر را درگیر کرد و منشا شیوعی در سال ۲۰۲۲ نیز به بسته‌های سالاد سزار آماده نسبت داده شد. و در مورد کاهو، فقط سیکلوسپوریازیس نیست که باید نگرانش باشیم، زیرا این سبزی با شیوع «ئی‌کولای» [اشریشیا کُلی (E.coli)] و «سالمونلا» نیز مرتبط بوده است. بیشتر بخوانید... جولیا ماستو ایندیپندنت فارسی پنج دلیل که کاهو را در صدر فهرست مواد غذایی پرخطر قرار می‌دهد امسال کاهوی آلوده در کانون بزرگ‌ترین شیوع «سیکلوسپوریازیس» در ایالات متحده قرار داشت؛ بیماری‌ که انگل سیکلوسپورا عامل آن است و به ا