شیره‌پزی؛ آیینی که اقتصاد باغ‌ها را با فرهنگ بومی خراسان گره می‌زند

همزمان با آغاز فصل برداشت انگور در مناطق انگور خیز خراسان رضوی، آیین سنتی شیره‌پزی بار دیگر در تاکستان‌ها و باغ‌های این استان جان گرفته است؛ آیینی که تنها یک شیوه برای فرآوری محصول نیست، بلکه بخشی از میراث فرهنگی، هویت محلی و اقتصاد پایدار مناطق باغی به شمار می‌آید.